Когато става въпрос за използване на съдове от неръждаема стомана във фурната, трябва да имате предвид някои важни моменти.
Устойчивост на топлина: Неръждаемата стомана обикновено издържа на високи температури, обикновено между 500 и 600 градуса по Фаренхайт. Повечето домашни фурни достигат само около 200 градуса, така че това е в рамките на това, което неръждаемата стомана може да понесе. Освен това истинската неръждаема стомана е нетоксична, което я прави безопасна за готвене. Просто проверете дали съдовете ви наистина са от неръждаема стомана.
Използване във фурни: Можете безопасно да поставите купи от неръждаема стомана във фурната, без да се притеснявате за повреда. Много форми за торта също са изработени от неръждаема стомана. За най-добри резултати е разумно да намажете формата с малко масло, преди да добавите тестото. Може също да искате да го постелете с пергаментова хартия, за да улесните почистването.
Избягване на изкривяване: Ако използвате по-сложни предмети от неръждаема стомана или такива, които не са предназначени за използване във фурна, бъдете внимателни. Бързите температурни промени могат да ги накарат да се изкривят или деформират. Винаги проверявайте препоръките на производителя, за да избегнете проблеми.
Общи препоръки: Когато избирате съдове за готвене за фурната, заложете на материали, които провеждат топлината добре, като съдове с емайлирано покритие, метални тави или тигани от неръждаема стомана. Докато неръждаемата стомана може да издържа на висока температура, тя може да обезцвети или да стане по-трудна за почистване с течение на времето.
Порцелановите съдове обикновено са фини, но може да не са най-добрите за печене поради по-бавния им пренос на топлина. Често е най-добре да използвате тавите за печене, които идват с вашата фурна.
Уверете се, че всички съдове за готвене, които използвате, са устойчиви на топлина. Силиконовите форми също са добър вариант. Просто се пазете от пластмасови контейнери, тъй като те могат да се стопят или да отделят вредни химикали. Общите керамични съдове може да са подходящи, но внимавайте – неравномерното нагряване може да ги напука.
Важна забележка: Не забравяйте, че фурните и микровълновите работят по различен начин. Фурните използват нагревателни елементи, докато микровълновите разчитат на микровълни за готвене. Можете да използвате високотемпературна пластмаса (обозначена като подходяща за микровълнова), стъкло и порцелан в микровълновата, но избягвайте метални съдове за готвене, включително неръждаема стомана.
